תעשיות הקמח והשמן
Infratec™ NOVA
מכשיר אנליזת דגנים מלאים עם רמות שאין שני להן של מהירות ושימושיות.
Infratec™ NOVA הוא מכשיר אנליזציה מודרני לדגנים מלאים באריזה קטנה וקלה יותר. הסטנדרט העולמי להערכת סחורות נכנסות לתשלום הוגן, המשמש מטפלי דגנים בכמויות גדולות ברחבי העולם.שעורה, חיטה, תירס ודגנים אחרים, זרעי שמן, שעועית וקטניות.
לחות, חלבון, שמן, משקל בדיקה, עמילן, גלוטן רטוב, סיבים, אפר ועוד רבים.
Infratec™
Solid, straightforward and reliable, Infratec™ draws on the latest advances in NIR technology, connectivity and usability. It makes the job of quality control easier and less time-consuming as a reliable cornerstone for any grain handling operation.
Barley, wheat, corn and other cereals, oilseeds, beans and pulses.
Moisture, protein, oil, test weight, starch, wet gluten, fibre, ash and many more.
ProFoss™ measures critical parameters such as ash, protein and moisture for control of incoming raw materials and in the final stages of the milling process. Accurate in-line flour analysis enables you to detect trends in your ash and moisture content, troubleshoot production malfunctions and secure final quality.
Flour and whole grain.
Protein, moisture and ash.
NIRS™ DS2500 L
Take advantage of the latest development in rapid oil testing. Test multiple parameters and get consistent results with all monitoring and adjustments taken care of by connectivity-enabled support services. Ease of use and automatic logging of tests empower all staff to deliver valuable tests for constant optimisation of oil production processes.
Seed oil or olive oil samples in vials or cuvettes
Free fatty acids (FFA)/acidity, iodine value, colour and more
ProFoss™ for
oilseed meals
In-line oilseed meal analysis for accurate real time measurement.
The ProFoss™ in-line solution offers continuous measurements of oil, protein, moisture and more, directly in the processing line using NIR.Oilseeds and pulses.
Protein, moisture and oil.
Alphatec FNo provides a safe and modern way to perform standard falling number analysis for sprouting damage in grain and enzyme activity in flour. With hammer mill and cooler included, Alphatec™ is a complete solution from the maker of the renowned Infratec™ Grain Analyser.
Grains and flour.
Falling number.
חיטת דורום (הידועה גם בשם Triticum durum) היא חומר הגלם האידיאלי לייצור פסטה וסוג החיטה החשוב ביותר מבחינה כלכלית. מכיוון שמחירי חיטת דורום בדרך כלל גבוהים יותר ממחירי חיטת שאינה דורום, מוצרי דגנים לעיתים מהולים בחיטת שאינה דורום.
איתור זיופי מזון
מוצרי דגנים מועשרים לעיתים קרובות בוויטמינים חיוניים כדי להבטיח אספקה מספקת לאוכלוסייה. היצרנים צריכי ם לוודא שתכולת הוויטמינים הנוספים והטבעיים תואמת את התווית שעל האריזה עד לתאריך חיי המדף המוצהרים.
ויטמינים
דגנים הם אחד המקורות החשובים ביותר למיקוטוקסינים בשרשרת המזון והמזון. בשל שכיחותם הגבוהה ורעילותם, קיימות רמות מקסימליות רגולטוריות לתכולת המיקוטוקסינים במזון במדינות רבות ברחבי העולם. שיטות סינון אמינות חיוניות ליצרנים על מנת לעמוד בתקנות ולהבטיח מוצרים בטוחים מבחינה טוקסיקולוגית עבור בני אדם ובעלי חיים.
מיקוטוקסינים
ברוב המדינות חובה לתייג רכיבים שעלולים לגרום לאלרגיות או לרגישויות. עם זאת, זיהום לא מכוון במהלך האחסון והייצור עקב נגיעה ברכיבים אחרים הוא נפוץ מאוד. זו הסיבה שעל יצרנים לבדוק את חומרי הגלם הנכנסים ואת המוצרים הסופיים שלהם כדי להבטיח תיוג נכון ולמנוע ריקולים של מוצרים.
אלרגנים
מחלות הנישאות במזון נגרמות בעיקר על ידי מיקרואורגניזמים. לכן, שליטה בפתוגנים לאורך כל שרשרת הייצור היא קריטית להבטחת הגנת הצרכן. יתר על כן, חשוב לנטר אורגניזמים אופייניים לקלקול כדי להפחית הפסדים במהלך הייצור ולהבטיח את יציבות המוצר עד לחיי המדף המוצהרים.
ניטור היגיינה
.jpg)
הייצור העולמי של תירס, אורז וסויה מהונדסים גנטית גדל בהתמדה. במדינות רבות נקבעו רמות סף לתיוג מוצרים המכילים רכיבים מהונדסים גנטית כדי להבטיח מידע לצרכן על יישום הביוטכנולוגיה. גילוי רכיבים מהונדסים גנטית במזון ובמזון חיוני למילוי נכון של דרישות התיוג והמעקב.
אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO)
סוכרים וחומצות, כגון חומצת לימון, סורביטול או סוכרוז, מוסיפים לעתים קרובות למוצרי מאפה. יש למדוד רכיבים אלה על מנת לספק מידע תזונתי על תוויות, כדי להבטיח איכות אחידה או כדי לעמוד בדרישות החקיקה. בדיקות אנזימטיות נמצאות בשימוש נרחב משום שהן קלות לשימוש ונותנות תוצאות מדויקות, אפילו במטריצות מורכבות.