תעשיות הבשר
FoodScan™ 2
Meat Analyser
FoodScan 2 הוא מכשיר אנליזת בשר NIR המספק ניתוח מהיר, מדויק וקל של בשר ומוצרי בשר מעובדים, כולל פרמטרים לתוויות המוצרים, פרמטרי צבע ופונקציונ ליות סטנדרטיזציה של אצווה.
כל סוג של דגימות בשר טחון או הומוגני ותחליפים לבשר מבוססי צמחים
שומן, לחות, חלבון, קולגן, שומן רווי, פחמימות, אנרגיה, מלח, נתרן, פעילות מים ואפר, בנוסף למדידת צבע ופונקציונליות סטנדרטיזציה של אצווה
Meatscan
MeatScan משמש בדרך כלל לבקרת תכולת שומן בקו ייצור מבוסס בשר טחון. אידיאלי כתוספת בעלות נמוכה למנתחי מעבדה.
כל סוג של דגימת בשר טחונה או הומוגנית
שומן ולחות
MeatMaster™ II
The smart-enabled MeatMaster™ II is the leading in-line fat analyser offering you unmatched accuracy for higher value creation than any other solution. Easy to integrate ‘in-line’ into production, scanning up to approx. 50 tons per hour. Standard options include measuring of fat content, weight determination and inspection for foreign objects.
Any type of raw meat, chilled or frozen. Packed or loose meat
Fat, weight & foreign object detection (metal, bone)
ProFoss™ 2
Poultry MDM
ProFoss™ 2 הוא מכשיר אנליזציה רציף בקו ייצור MDM לעופות
Poultry MDM
Fat, protein and moisture
Kjeltec™ 8100
יחידת זיקוק חצי אוטומטית לפי שיטת קיילדהל הרשמית
חנקן, חלבון ואמוניה
חומרי גלם ומוצרים מוגמרים בתעשיית המזון, הזנת מזון וחקלאות
Soxtec™ 8000
סוקסלט אוטומטי לחלוטין ראשון לניתוח מהיר ובטוח של שומן גולמי ושומן כולל
מזון, רכיבי מזון, מספוא, מזון לחיות מחמד, מזון, רכיבי מזון, דגנים, זרעי שמן, DDGS, בשר, מוצרי בשר, דגים, מוצרי דגים, מוצרי חלב, מוצרים סביבתיים ומוצרים אחרים בתעשייה
שומן גולמי, שומן כולל וחומר בר-חילוץ
אנטיביוטיקה
שימוש שגוי או בלתי חוקי באנטיביוטיקה בבעלי חיים עלול להוביל לשאריות תרופות בבשר ובמוצרי בשר, אשר מהוות סיכונים בריאותיים לצרכנים. בנוסף, שימוש לא נכון באנטיביוטיקה תורם לעמידות מרובת חיידקים פתוגניים. תקנה מספר 37/2010 של הנציבות האירופית קובעת רמות מותרות של אנטיביוטיקה במזון ממקור מן החי, למשל בבשר (שריר): 100 מיקרוגרם/ק"ג טטרציקלין, 500 מיקרוגרם/ק"ג סטרפטומיצין, 150 מיקרוגרם/ק"ג בציטרצין ואפס סובלנות לכלורמפניקול.
הורמונים ואנבוליים
Hormone and anabolic residues in meat can bear health risks for consumers. Therefore, in most countries the use of hormones and anabolics in livestock breeding is completely banned with exemptions for veterinary purposes.
ניטור היגיינה
מיקרואורגניזמים כגון ליסטריה, סלמונלה, קמפילובקטר, אי קולי או סטפילוקוקוס אאורוס עלולים לגרום למחלות הנישאות במזון. יתר על כן, חשוב לנטר אורגניזמים אופייניים לקלקול כדי להפחית הפסדים במהלך הייצור ולהבטיח את יציבות המוצר עד לתאריך חיי המדף המוצהר.
